O Xylitol ou xilitol é classificado como álcool de açúcar. Por ser encontrado nas fibras de diversos vegetais, como milho, framboesa e ameixa é considerado um adoçante de fonte natural. Ele possui um índice glicêmico 40% menor do que o açúcar refinado, o que o torna uma excelente alternativa de substituição do açúcar branco, principalmente para os diabéticos.
Benefícios:
- Ideal para quem quer mudar os hábitos alimentares.
- Não causa picos de açúcar ou insulina no sangue
- Mata as bactérias ruins da boca, além de prevenir a cárie
Indicações:
Pode ser utilizado no preparo de receitas de uma forma geral e no dia a dia.
A proporção usada é equivalente a do açúcar refinado: 1 para 1, não ultrapassando o consumo diário de 60g por dia
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