Polvilho azedo

Aqui estão algumas receitas que utilizam polvilho azedo:

1. Pão de Queijo

Ingredientes:

250g de polvilho azedo

100ml de água

100ml de leite

50ml de óleo

1 ovo

150g de queijo minas ou queijo parmesão ralado

Sal a gosto

Modo de Preparo:

1. Preaqueça o forno a 180°C.

2. Em uma panela, aqueça a água, o leite e o óleo até ferver.

3. Em uma tigela, misture o polvilho azedo e o sal. Despeje a mistura quente sobre o polvilho e misture bem.

4. Deixe esfriar um pouco, depois adicione o ovo e o queijo, misturando até formar uma massa homogênea.

5. Modele pequenas bolinhas e coloque em uma assadeira.

6. Asse por cerca de 20-25 minutos ou até dourar.

2. Biscoitos de Polvilho

Ingredientes:

250g de polvilho azedo

100ml de água

50ml de óleo

1 ovo

Sal a gosto

Queijo ralado (opcional)

Modo de Preparo:

1. Preaqueça o forno a 180°C.

2. Em uma panela, aqueça a água e o óleo até ferver.

3. Em uma tigela, misture o polvilho azedo e o sal. Adicione a mistura quente e misture bem.

4. Quando a massa esfriar um pouco, adicione o ovo e o queijo (se usar) e misture até ficar homogênea.

5. Modele a massa em formato de palitos ou bolachas e coloque em uma assadeira.

6. Asse por cerca de 15-20 minutos ou até ficarem levemente dourados.

3. Tapioca de Polvilho Azedo

Ingredientes:

250g de polvilho azedo

Água

Recheios a gosto (queijo, presunto, chocolate, etc.)

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela, umedeça o polvilho azedo com água até ficar úmido, mas não encharcado.

2. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio.

3. Coloque uma camada fina de polvilho na frigideira e pressione com uma espátula.

4. Cozinhe por cerca de 2-3 minutos até que as bordas comecem a soltar.

5. Adicione o recheio de sua escolha, dobre a tapioca ao meio e cozinhe por mais 1-2 minutos.